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Por que Grill? O significado do Churrasco

O termo grilling, em português traduzido como grelhando é quando ao cozinhar um alimento se usa um calor radiante e forte, vindo de cima ou embaixo na direção de sua comida. Sabendo dessas questões, a agência de marketing digital WePost preparou um post explicando seu surgimento e o verdadeiro significado do churrasco. O local onde essa alimento é cozinhado chamasse grill, e diversas locais no mundo possuem locais e condições diferentes.

O fogo para o grilling pode ser alimentado com gás ou com carvão, sendo que existe uma discussão sobre qual formato é superior, com fortes defensores de ambos os lados. Na Ásia há o hábito de cozinhar não só carnes, mas também vegetais ambos comumente enrolados ao redor de algum tipo de palito. Os asiáticos costumam cozinhar em ambientes fechados e muitas vezes pequenos como restaurantes ou food trucks.

grill grilling

Já na Alemanha existe um costume de grelhar ao ar livre em estruturas chamadas “camas”. As camas possuem carvão vegetal por baixo, e é tomado um cuidado em especial para que elas não produzam labaredas.  Como é costume a maioria das carnes são salsichas, linguiças ou salsichões e é comum o uso de cerveja para alimentar as chamas.

Na Inglaterra e no Reino Unido em geral é mais normal o uso de fornos elétricos que possuem um compartimento para grelhar carnes. Portanto isso é feito dentro de ambientes fechados, já que não existe a necessidade de deixar a carne arejar.

Por fim os Estados Unidos é um dos países mais conhecidos por grelhar suas carnes, sendo que as carnes consideradas grelhadas são as que ficam com as marcas da superfície na qual foram aquecidas, ou como são chamadas as marcas do grill.

Agora que você já conhece mais sobre o procedimento e como ele é feito em diversas partes do mundo já pode pedir sua carne grilled com mais propriedade ou quem sabe até começar a cozinhar nesse estilo por si próprio.